Η Κόνιτσα έχει παράδοση στην παραγωγή τσίπουρου. Σε όλα τα χωριά το Νοέμβριο γίνεται απόσταξη του τσίπουρου με τον παραδοσιακό τρόπο. Η απόσταξη ήταν και παραμένει μια ευκαιρία γλεντιού και κεφιού.